Mes Slijpen Met Wetsteen. Web een wetsteen wordt gebruikt in combinatie met water of olie, maar zoals eerder gezegd is dat niet het onderscheid met een slijpsteen. Zet nu de snede van het mes in de juiste hoek op de steen.
Weet je niet welke hoek je moet hebben, zoek dan je type. Web met een wetsteen kan je het mes scherp maken. Web het is beter om te leren slijpen met een mes waarvan je denkt dat die scherp is, zoals een nieuw mes of één die nauwelijks gebruikt is, dan met een mes dat erg bot.